全自动煎饼机煎饼粘度的问题

全自动煎饼机煎饼粘度的问题
煎饼粘度太大，会导致煎饼粘连，粘度太小又影响口感，煎饼粘度欠佳的一个原因是煎饼机在制作煎饼的时候，糊子刮的不匀，也就是说收光刀没发挥弹性。要解决这一问题，需要调节煎饼机的收光刀，使收光刀刃部和鏊子面吻合。
煎饼糊子的质量和鏊子的加热情况也会影响煎饼的粘度。糊子太细，发腻、发粘容易导致煎饼糊子刮不匀，煎饼机厂家建议用户重视糊子的调制。